Управление социальной защиты населения администрации Корочанского муниципального округа

Для старшего поколения яблоко — это больше чем просто фрукт. Это вкус детства, символ уюта, предмет особой крестьянской гордости и заботы. В каждом плоде застыла история семьи, память о тех, кто сажал эти деревья десятилетия назад.
Социальные работники комплексного центра социального обслуживания населения Корочанского округа провели с получателями социальных услуг мероприятие, приуроченное к Яблочному спасу «Домашний урожай: секреты хранения и заготовки яблок от поколения к поколению».
В центре внимания оказался не сам праздник, а его практическая, жизненно важная суть — умение распорядиться дарами земли так, чтобы их хватило до весны. Старшее поколение поделилось своим богатым опытом приготовления различных блюд из яблок - прозрачное варенье - пятиминутка, пастила из духовки без добавления сахара, классический яблочный зефир и густое повидло для зимних пирогов. Делились как перекладывать слои яблок сухой соломой или древесной стружкой, зачем заворачивать каждый плод в промасленную бумагу и почему лучшая тара для зимовки — это старые деревянные ящики с зазорами для циркуляции воздуха.
Такие мероприятия - лучшая профилактика одиночества. Они доказывают, что традиционное знание никуда не исчезает, оно просто ждет момента, чтобы быть переданным дальше. Домашний урожай — это не килограммы в подвале, а чувство уверенности, что зима пройдет в сытости и уюте, а старый семейный рецепт продолжит жить.